I samarbejde med en tværfaglig gruppe af forskere fra landbrug og byggeri, håndværkere, arkitekter og praktikere har vi gennemført en evaluering af biogene materialers betydning for byggeriets planetære grænser. Projektet udforsker muligheden for en samtænkning af fødevarebranchen og byggebranchen og introducerer ideer til hvordan planetære grænser kan være udgangspunktet for konkrete beslutninger.

HOPES

 Vi har indledt et projekt i samarbejde med en række bæredygtige fødevareproducenter og borgerdrevne butikker for at øge kendskabet til og forståelsen for lokale råvarer i befolkningen. Vi lægger fokus på at udbrede kendskabet til hvordan man anvender mindre kendte grøntsager og urter for at understøtte bredden i produktionen.

Tang……